Beanos Cafe: An Egyptian Flavor, Case Study Answers

Beano’s Cafe: An Egyptian Flavor, Case Study Answers — Beanos Cafe Case Study : An Egyptian Flavor. Studi kasus pemasaran untuk tugas mata kuliah Manajemen Pemasaran, Fakultas Ekonomi.

Beano’s Cafe Case Study

Latar Belakang Perusahaan

Beano’s Café merupakan café yang cukup populer diMesir, dengan cabang di kota-kota besar seperti Kairo, Alexandria, Giza, dsb. Beano’s menyediakan berbagai macam hidangan, diantaranya yaitu:

• Kopi dengan kualitas yang baik
• Shakes
• Soft drinks
• Infusion drinks
• Sandwich
• Hot meals
• Dessert
• Dsb

Tujuan Beano’s Café yaitu mendirikan tempat yang nyaman di mana para pelanggan dapat menikamati makanan dan minuman yang berkualitas tinggi dengan harga yang terjangkau.

Di mana anak-anak muda dapat menikmati jalan-jalan dengan harga terjangkau,musik terbaru, dan wireless internet.

Kunci Pemasaran

Awalnya para pendiri Beano’s Café Group menemukan kendala dalam memasuki pasar Mesir. Penduduk Mesir tidak akan tertarik pada kopi asing, dan bahan-bahan baru.

Pasar Mesir dikuasai oleh café oriental, kopi Turki, dan shisha (pipa air), Beano’s melihat hal tersebut sebagai peluang untuk memperkenalkan konsumen Mesir dengan café baru.

Meskipun akan mengahadapi persaingan ketat dari kedai kopi lainnya, seperti Cilantro Café dan Costa Café, serta café kecil lainnya.Beano’s membuka café pertamanya di Mesir, yang memperkenalkan produk kopi baru seperti cappuccino dan espresso di pasar Arab.

Beano’s dalam meningkatkan pangsa pasar, menargetkan segmen baru dengan meningkatkan daya tarik bagi anak muda, yang merupakan mayoritas pelanggannya. Manajemen Beano’s Café memusatkan perhatiannya pada kepuasaan pelanggan.

Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran dibagi menjadi 3 utama bagian:

• Pelayanan (67%), meningkatkan interaksi dengan pelanggan.
• Kualitas (17%), menawarkan pengalaman, café berkualitas dengan harga terjangkau.
• Harga (13%), memberikan lebih untuk harga yang sama.
• Lain-lainnya (3%).

Beberapa cara yang dilakukan Beano’s Café dalam meningkatkan kepuasan pelanggan:

• Mempercepat proses pelayanan.
• Mendirikan dapur di dalam café.
• Menghentikan penggunaan makanan siap pakai.
• Beano’s memperkenalkan loyalitas pelanggan dan program smart card.

Menjadi “brand awareness” sebagai salah satu café modern, melalui hal-hal sebagai berikut:

• Memodifikasi nama “Beano’s Café”,
• Pengenalan produk baru (Cappuccino & Espresso),
• Desain penyajian produk yang unik (seni kreatifitas diatas cappucinno),
• Pendekatan yang berfokus pada remanja (harga relatif terjangkau & musik terbaru),
• Dsb.

Penilaian Pelanggan

Untuk menilai seberapa efektif dan efisien strategi berjalan di setiap cabang Beano’s Café, manajemen pusat memberlakukan sistem “pembeli misterius”.

Pembeli misterius akan memantau dan mengevaluasi pelayanan dan kualitas produk café, perawatan lingkungan,kebersihan fasilitas, dsb.

Bauran Pemasaran

• Product:Salah satu café yang menyediakan hidangan penutup, serta berinovasi dalam menciptakan produk baru di Mesir (Chocolate Fudge, Caramel Macchiato, dll).
• Price:memberikan kualitas terbaik dengan harga terjangkau, terutama bagi anak remaja.
• Place:mendirikan cabang di lokasi baru baik secaralokal maupun internasional (Sharm El Sheikh, Hurghada El Gouna Resorts, dan Paris).
• Promotion:memperkenalkan Beano’s Café melalui radio (Nugoom FM 104,2 FM dan Nil FM 100,6 FM), majalah(Stuff Remaja, Sayyedaty, Abhar alnugum, laha), surat kabar (Alahram, Alahbar, Almasr alyoum, Almussauar),spanduk, dan bekerja sama dengan Biro Iklan Adhoc dan White Studio.

Strategi Masa Depan

Beano’s Café telah menetapkan tujuan di masa mendatangdengan menentukan beberapa hal yang perluditingkatkan, yaitu:

• Mengembangkan lebih lanjut pada segi lingkungan café,harga,produk,dan staf.
• Meningkatkan investasi di cabang dan peralatan.
• Memperbarui produk dengan penawaran menu baru.
• Memberikan program pelatihan untuk memastikan staf yang handal.
• Meningkatkan kualitas kopi.

Pertanyaan dan Jawaban Diskusi

Segmentasi Pasar Kopi

Berdasarkan variabel segmentasi, kini bagaimana Beano’s Café mensegmentasikan dan menanrgetkan pasar kopi?

Segmentasi Pasar adalah proses pembagian sebuah pasar ke dalam kelompok-kelompok yang dapat didefinisikan dan terukur dengan tujuan untuk menargetkan strategi pemasaran.

Baca Juga : Supply Chain Management Carrefour, Studi Kasus Penerapan

Strategi Diferensiasi

Diskusikan bagaimana Beano’s memposisikan dirinya di pasar lokal Mesir. Jelaskan bagaimana Beano’s yang membedakan diri dari kompetisi?

Diferensiasi kompetitif: tindakan merancang satu perbedaan yang berarti untuk membedakan penawaran perusahaan dari lawan/pesaing.

Strategi Beano’s Café dalam membedakan diri dengan pesaingnya:

Produk

• Pengenalan produk baru (Cappuccino & Espresso).
• Menghentikan penggunaan makanan siap pakai,
• Desain penyajian produk yang unik (seni kreatifitas diatas cappucinno).

Personil

• Mempercepat proses pelayanan (1 menit mengambil pesanan, 7 menit membuat pesanan, 1 menit menyerahkan tagihan).
• Melakukan uji pelayanan setiap cabang, dengan metode ‘pembeli misterius’.

Citra

• Mendirikan dapur di dalam café, (menawarkan pilihan menu yang lebih banyak, dan pelanggan dapat memodifikasi pesanan sesuai selera).
• Memperkenalkan loyalitas pelanggan dan program smart card.
• Pendekatan yang berfokus pada remaja (harga relatif terjangkau & musik terbaru).

Strategi Segmen Pemasaran

Jelaskan secara singkat strategi dalam mendapatkan segmen pemasaran yang baru dari Beono’s Café!

• Pemasangan bannersdi lokasi tertentu.
• E-marketing: YouTube, Twitter, Facebook,MSN, Google, online radio, E-mail,banners pada Web tertentu, dll.
• Pemasangan iklan pada program TV.
• Pemasaran melalui telepon.
• Menjadi sponsor pada acara kebudayaan dan konser musik.

***

Note : Materi Beanos Cafe Case Study ini merupakan tugas kuliah penulis tahun 2011-2015. Seiring berjalannya waktu, mungkin ada perubahan pada materi tersebut.

Materi bisa didownload dalam bentuk PPT di situs Scribd.

Materi dalam bentuk video Youtube: