Resep Kopi Susu Moka Pot Enak dan Mudah di Rumah — Minuman kopi susu kekinian saat ini sedang menjadi tren di kalangan anak muda. Tidak heran jika kedai kopi menjamur di mana-mana.
Semua kedai kopi memiliki ciri khas masing-masing. Namun, hampir dipastikan mereka memiliki satu menu kopi yang tidak boleh tidak ada, yaitu kopi susu gula aren.
Kopi susu ini terbuat dari one shot espresso yang kemudian ditambahkan susu dan gula aren.
Untuk takaran, jenis kopi, susu yang digunakan, dan lainnya, setiap kedai kopi tentu memiliki resep rahasia tersendiri, yang membuat kopi mereka memiliki rasa yang khas.
Sebagai pecinta kopi, saya dan suami dulu lumayan sering membeli kopi susu gula aren kekinian tersebut.
Kopi jenis ini biasanya dibanderol Rp 19.000 untuk ukuran reguler. Kalau beli dua, jadi Rp 38.000, huft.
Tapi setelah dipikir-pikir, rasanya jadi boros juga ya kalau keseringan membeli kopi susu ini.
Lalu kenapa kami tidak membuatnya sendiri saja di rumah?
Baca Juga : Menikmati Kopi Klotok Khas Jogja di Puncak
Daftar Isi
Kenapa Moka Pot?
Seperti yang sudah disebutkan di atas, bahwa komponen utama kopi susu kekinian ala kedai kopi hits adalah espresso.
Nah, cara membuat espresso ini tidak cukup hanya dengan menyeduh kopi sachet biasa, karena rasa asli kopinya akan kurang ‘keluar’.
Jika mau hasil kopi susu yang maksimal, memang disarankan membuat espresso dengan menggunakan mesin kopi espresso sungguhan.
Namun, harga mesin ini tidak murah. Sebagai alternatif kita bisa menggunakan moka pot.
Moka pot merupakan salah satu alat seduh espresso non machine, bentuknya berupa teko yang terdiri atas tiga bagian yang bisa dicopot-pasang.
Yang mana bagian bawah untuk air (water tank), bagian tengah untuk menaruh bubuk kopi (corong) dan bagian atas adalah tempat untuk menampung kopi hasil proses ekstraksi.
Bagian-bagian moka pot (kiri ke kanan): corong, water tank, wadah penampung hasil kopi
Hasil kopi yang dihasilkan dari moka pot lebih pekat dan intens daripada kopi yang diseduh biasa.
Karena dalam prosesnya, kopi diekstrak sehingga menghasilkan rasa yang sedemikian legit khas kopi, hampir menyerupai hasil dari mesin kopi espresso.
Harga moka pot juga relatif ramah di kantong. Kami membeli moka pot di Ace Hardware GI dengan harga Rp 250.000 untuk moka pot ukuran 3 cups.
Terbilang murah jika dibandingkan dengan mesin kopi espresso yang harganya lebih dari Rp 1juta.
Berbagai pilihan moka pot dan alat kopi lainnya di Ace Hardware
Selain itu, cara penggunaan moka pot juga terbilang mudah, tidak memerlukan keahlian khusus layaknya seorang barista.
Mau tahu cara bikin kopi susu kekinian dengan moka pot? Yuk, simak resep selengkapnya!
Alat yang perlu disiapkan
Sebelum membahas tentang resep kopi susu moka pot, kita siapkan dulu alat untuk membuatnya. Apa saja?
1. Moka pot
Pertama, tentu kita harus menyiapkan moka pot-nya ya, namanya juga kopi susu moka pot, hehe.
Saya merekomendasikan moka pot merk GAT yang dijual di Ace Hardware, karena bahannya yang kokoh dan awet, serta harganya yang cukup affordable.
Tenang, gak perlu repot-repot ke offline store Ace Hardware, karena moka pot GAT ini juga tersedia di Tokopedia.
Atau kamu bisa memilih merk lain yang lebih ekonomis dengan harga hanya sekitar Rp56.000.
Saya juga punya tipe ini, sebagai pengganti kalau yang GAT sedang dicuci.
2. Grinder atau alat penggiling kopi (opsional)
Idealnya saat membuat kopi moka pot, menggunakan kopi yang masih fresh berupa biji kopi, lalu kemudian digiling menggunakan grinder baik yang berupa mesin maupun manual.
Pasalnya, kopi yang baru saja digiling memiliki rasa dan aroma masih segar dan khas, sehingga otomatis hasil rasanya pun akan lebih mantap.
Saya sendiri memiliki mesin grinder mungil Delonghi, yang cocok untuk membuat kopi di rumah.
Tapi bagi yang tidak ada, bisa menggunakan kopi bubuk biasa.
Pastikan kopi asli ya, bukan kopi sachet-an.
3. Gelas saji
Gelas saji bisa berupa gelas atau cangkir, sesuai selera.
Bahan untuk membuat kopi susu moka pot
Takaran kopi moka pot: untuk 1 porsi/gelas
- Biji kopi/kopi bubuk (medium to fine) : 15 gram
- Susu UHT : 140 ml
- Gula aren cair : 18 ml atau sesuai selera
- Air panas :60 ml
Resep Kopi Susu Moka Pot
1. Giling biji kopi ke dalam grinder
Pertama, giling biji kopi ke dalam mesin grinder, dengan hasil medium to fine (tingkat kekasaran sedang hingga hampir halus).
Bagi yang memakai kopi bubuk, silakan skip tahap ini.
2. Masukkan kopi bubuk ke dalam corong
Selanjutnya, masukkan kopi bubuk atau kopi hasil giling tadi ke dalam corong moka pot.
Bisa juga kopi di tamping atau ditekan agar lebih padat.
3. Masukkan air panas ke dalam water tank
4. Susun kembali moka pot
Setelah selesai, susun kembali moka pot menjadi bentuk utuhnya, dengan urutan: di atas water tank taruh corong, lalu pasangkan bagian wadah kopi di paling atas.
Disarankan menyusun dengan menggunakan lap, karena bagian water tank berisi air panas.
5. Taruh moka pot ke atas kompor yang menyala
Taruh moka pot ke atas kompor dengan bagian wadah atas terbuka, agar bisa melihat proses ekstraksi kopi.
Jangan lupa untuk menggunakan api kecil agar tidak cepat gosong.
Disarankan menggunakan tatakan besi sebagai alas moka pot, agar tidak terpapar langsung oleh panas api kompor.
6. Tunggu hingga crema kopi keluar dari moka pot
Sebab air sudah dalam keadaan panas, biasanya proses ini hanya memakan waktu selama beberapa detik hingga crema kopi mencuat dari dalam.
Setelah itu, kompor harus segera dimatikan agar rasa kopi tidak gosong.
7. Siapkan gelas saji
Tahap selanjutnya adalah penyajian.
Siapkan gelas saji sesuai selera.
8. Tuang gula aren cair ke dalam gelas saji
Tambahkan gula aren cair atau bubuk ke dalam gelas sebanyak 18 ml atau sesuai selera.
Bagi yang tidak suka manis, bisa skip tahap ini.
9. Tambahkan susu UHT
Tambahkan susu cair UHT sebanyak 140 ml.
10. Masukkan hasil kopi moka pot
Terakhir, tambahkan hasil ekstrak kopi dari moka pot tadi ke dalam gelas sebanyak 30-40 ml.
Selanjutnya, tinggal diaduk hingga tercampur rata.
11. Kopi susu moka pot siap dinikmati
Voila! Kopi susu kekinian siap dinikmati. Mudah bukan?
Rasanya pun tidak kalah dari kopi susu kekinian dari coffeshop ternama.
Kamu juga bisa menambahkan es batu sesuai selera.
Tidak hanya membuat kopi susu, hasil kopi dari moka pot (poin 6) dari moka pot ini bisa juga dibuat varian kopi lainnya seperti americano, latte, mocachino dan cappuchino.
Kamu tinggal menyesuaikannya dengan resep masing-masing varian minuman tersebut.
Kesimpulan
Cara membuat kopi susu moka pot di atas bisa jadi solusi buat kamu yang ingin sering ngopi di rumah dan hemat budget.
Saya rasa tidak ada ruginya memiliki alat kopi moka pot ini di rumah.
Dengan resep kopi susu moka pot di atas, para pecinta kopi bisa ngopi susu kekinian di rumah kapan aja.
Dijamin anti-ngantuk selama WFH!
Tertarik untuk mencoba?